Un moule est un récipient utilisé dans diverses techniques de préparation des aliments pour façonner nombreux plats de cuisine. La sélection des moules appropriés est essentielle pour obtenir la consistance, la saveur et l'apparence de vos préparations culinaires. Avec une grande variété de formes de moules à gâteaux disponibles, il peut être difficile de connaître le meilleur type de moule pour votre tâche. Pour vous aider à faire votre choix, vous trouverez ci-dessous des informations sur les types les plus courants de moules que l’on utilise souvent pour la préparation de nos recettes.

Le moule à manqué ?

Le moule a manqué s’agit d’un moule à pâtisserie qui peut nous aider à réussir dans toutes nos recettes de pâtisseries. Il est l’un des moules les plus utilisés dans la cuisine au même titre que le moule à tarte ou le moule à cake. Vous pouvez l’utiliser pour confectionner des génoises, des biscuits ou pour réaliser une délicieuse tarte tatin. Vous pouvez trouver des nombreuses formes comme le rond, la forme en ovale, les formes à bords et les cannelés.

Types de moule à gâteaux

Il y a les moules à gâteaux traditionnels de forme généralement carrée, rectangle ou en cercle, les moules à gâteaux traditionnels sont le choix standard pour la cuisson de nombreux types de gâteaux. Il y a aussi les moules à gâteaux fantaisie qui ont des côtés hauts et un fond plat et se déclinent en une variété de formes uniques telles que le cœur, l’oreiller, le diamant et les pétales. Une des variantes des ustensiles de cuisine est le moule à paroi que vous pouvez démonter rendant imparable le démoulage. Il dispose un fond amovible qui pousse le gâteau à l’extérieur du moule. Nous vous recommandons les moules en silicone, car ils sont naturellement antiadhésifs, souples, de couleurs vives et aussi bon marché.